Tarjoile mäti, sipuli, punasipulihilloke ja smetana rieskan päältä. 120 g siianmätiä. Poronmaksapatee. Huuhtele maksa kylmässä vedessä, laita se kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi
Kuhan ruodoista saa parhaan liemen, toisin kuin siian. Kiisken mäti on arvostettua. Suomessa on 32 eri siikarotua (jaahas, kun nyt ylipäätänsä tunnistaisin siian
Kirjolohen mäti. Päälle koristeeksi kirjolohen mätiä ja pari ohutta suikaletta punasipulia. Nämä Cocktailleivät sopivat loistavasti myös tervetuliaismaljan seuralaiseksi, tai pieneksi alkuruoaksi
Siian mädista ja kylmäsavulohesta syntyy upea herkku, jonka voi tarjota perunröstien lisukkeena. Suomalainen villikalojen mäti on maailmanluokan gourmetherkku